失敗しない梅干しの作り方（土用干し）
初心者でも安心。3〜4日で完成する基本工程
梅雨明け後の晴天が続く日（最低2〜3日）を選びます。
漬け込みから約1ヶ月後が目安です。
土用干しの手順（失敗しない流れ）
１ 梅を並べる
梅ざるに間隔を空けて並べます。くっつくと皮が破れやすくなります。
２ 天日干し（1〜2日）
朝から夕方までしっかり干します。
1.5〜2日後に裏返すのがポイントです。
３ 仕上げ（さらに1〜2日）
合計3〜4日干せば完成。
皮が薄くなり、やわらかく仕上がります。
※ 失敗しやすいポイント
- 金属の上に置かない（梅酢で腐食）
- 梅同士をくっつけない
- 雨の日は絶対NG
保存方法
出来上がった梅干しは保存容器へ。
すぐ食べられる
2〜3ヶ月後が最も美味しい
【おすすめ容器】
・ガラス
・ホーロー
・プラスチック
※金属製はNG
